Архивы

Благодарность: бизнес сайту. Сайт поддержка: строительный успех

Вальдшнеп

Вальдшнеп птица.

ВальдшнепВальдшнеп  осторожен молчалив скрытен и очень своеобразен своей внешностью и повадками. Используется для спортивной охоты кулик вальдшнеп.

Гликемический индекс вальдшнепа низкий.

Калорийность вальдшнепа: 194 ккал в 100 граммах продукта.

Пищевая ценность вальдшнепа в 100 граммах продукта: белки 21,6 грамма; жиры 12,0 граммов; углеводы 0,0 грамма.

Содержит витамины: А, В, Е, Н, РР.

Содержит: калий, кальций, железо, натрий, магний, марганец, медь, фосфор, цинк, фтор, молибден, кобальт, хлор, серу.

Вальдшнеп относится к семейству бекасовых. Это длинноклювая некрупная (размером с голубя) лесная птица, ведущая скрытый ночной образ жизни. Хотя может быть активной и в дневное время. Места её обитания находятся в умеренном и субарктическом климатических поясах Северной Америки, Европы и Азии: от лесотундры до субтропиков. Есть перелётные вальдшнепы. Их большинство, но есть и оседлые. Это те, которые постоянно живут в основном в тёплых приморских странах Западной Европы или южных районах США.

Вальдшнеп

находится преимущественно в дебрях густых лесов с подлеском из невысокой растительности (молодые деревья, папоротник, орешник, малина и т.д.) вблизи заболоченной местности, где достаточно пищи. Питается в большинстве дождевыми червями. Не брезгует и насекомыми, личинками насекомых, слизняками, зерном, ягодой, молодыми побегами трав. Для выведения птенцов устраивает гнёзда на земле в укромных местах. Птенцы очень быстро подрастают и способны летать через три недели после появления на свет.

Охота на вальдшнепа азартна и издавна популярна. Способов добычи этой птицы несколько. Охотятся на вальдшнепа весной, летом и осенью. Незаменимыми помощниками в летнюю и осеннюю пору служат охотничьи собаки, разыскивающие дичь и заставляющие её подниматься с земли в воздух. Более результативна осенняя охота на перелётных куликов - вальдшнепов. Но максимально увлекательной охотой считается весенняя охота на тяге, в брачный период во время размножения, когда самцы в поисках пары активно летают над макушками деревьев и, издавая призывные звуки, зазывают самок. Происходит это в лесу обычно поздним вечером в густых сумерках, либо ранним утром перед рассветом, что реже. Сбитого вальдшнепа в лесной темноте непросто найти даже с фонариком. Необходимо следовать правилу: весной на самок охотиться нельзя. В это время они выводят птенцов и заботятся о них: кормят, охраняют, обучают. Без самок выводки погибнут.

Вальдшнеп

Мясо вальдшнепа питательное, вкусное, не жирное, полезное, диетическое, экологически идеальное. Оно хорошо усваивается организмом, быстро восстанавливая силы и оздоровляя организм в целом. Особенно хорош молодой осенний вальдшнеп. Вначале тушка птицы ощипывается, опаливается (не всегда), потрошится (не всегда), промывается, удаляются лапки и голова (не всегда). При потрошении удаляется зоб и осторожно, чтобы не раздавить, жёлчный пузырь. Будет неплохо несколько часов подержать приготовленную тушку в холодной воде. Мясо станет нежнее, сочнее и будет готовиться быстрее. Тушка вальдшнепа жарится, тушится, запекается, отваривается и даже фаршируется. Из мяса получается разнообразное жаркое, чудесный суп. Готовится с салом, с овощами, фруктами, крупами, ягодой, грибами, орехами, зеленью, специями, пряностями, сметаной, красным сухим вином.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *